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【家居維修DIY】美觀門頂代替門塞

有沒有試過出門倒垃圾忘記「攝住」大門,被關在門外?一個固定美觀的門頂,代替活動的門塞,可避免此狀況。自己也可動手做!

預備工具:

衝擊鑽一把
玻璃鑽咀
石屎鑽咀
門頂一個
膠塞三個
螺絲批

首先為衝擊鑽安上玻璃鑽咀,用以鑽穿瓷磚。

用門頂量度好安裝位置,決好與牆身的距離,以顏色筆畫定位。

然後將磁石套件拆開。

將磁石套件背板,安裝在門背已畫定位處。固定好後,再將磁石部份組裝上。

接著將門頂底座拆開,把底座置於地板上畫好定位處,並用箱頭筆於三處螺絲位畫定點。

然後以玻璃鑽咀鑽穿定點上的瓷磚,不時加水降溫。

三個孔都鑽好後,要把玻璃鑽咀換成石屎鑽咀。

把深度尺調較至與膠塞相約長度,然後便可以開始鑽鑿石屎了。

將膠塞以錘子打進鑽孔內。

以螺絲批將底座部件扭緊。

最後裝上門頂部份,完成。

資料來源:

裝修佬

致力於令香港沒有麻煩/爛尾的裝修。為需要裝修相關服務的香港人,尋找合適的提供裝修相關服務的香港公司/個人,反之亦然。設有著名的「裝修防伏班」。

(本專欄由裝修佬X風新聞。資料由裝修佬提供,文字由風新聞編輯整理。)

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【為保障宗教自由】美肯塔基州攝影師提訴訟 拒為同志婚禮服務 司法部發文表支持

美國非營利組織捍衛自由聯盟( Alliance Defending Freedom )代表基督徒攝影師妮爾心(Chelsey Nelson),於去年 11 月對美國肯塔基州具 20 年歷史的《公平條例》提出訴訟,以維護其宗教及言論自由。美國司法部日前則發文表示支持,並表明有信心妮爾心會勝訴。

綜合外電報導,美國肯塔基州路易斯維爾《公平條例》(Fairness Ordinance) 規定,企業不可因為顧客的性取向而拒絕提供服務,亦禁止企業發布任何有關「歧視」的訊息。

妮爾心雖從未被同性情侶或夫妻要求提供拍攝服務,但提出訴訟時指出,該項條例侵犯她的宗教及言論自由,有可能在將來,她會被迫為她所不認同的婚姻儀式進行拍攝、撰文,於是對條例作出挑戰。

不過,法律專家並不看好妮爾心有獲勝的機會,然而近月美國司法部向法院提交意向書 (statement of interest) 指出美國憲法,甚至是最高法院的判例,都表明州政府不能強迫攝影師妮爾心,為她不同意的婚禮儀式提供服務,這違反其第一修正案權利。

意向書也指出,婚禮是宗教領域中的神聖儀式。婚禮攝影的本質是,攝影師利用其藝術才能和技巧,來慶祝和尊重此神聖的結合,是一種藝術形式,可被視為「言論 (Speech) 」的一部分。美國致力於保護《第一修正案》所保障的自由,其中包括行使宗教自由和言論自由的權利,這些自由正是自由社會的核心。

捍衞自由聯盟資深法律顧問喬納森 (Jonathan Scruggs) 表示,每個美國人,都應可自由地按照自己的信仰,和平地生活和工作,而不必擔心政府的不公正懲罰。

(米妮 / 綜合報導)

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延伸閱讀

U.S. Justice Department backs Louisville photographer challenging Fairness Ordinance

Trump DOJ: Christian Photographer Shouldn’t Be Forced to Work Same-Sex Wedding
Christian Photographer Fights Law that Could Force Her to Promote Same-Sex Weddings

UNITED STATES DISTRICT COURTFOR THE WESTERN DISTRICT OF KENTUCKY

【社會觀察】尋支持家庭價值的立法會議員

立法會選舉無論是否延期,這段時間很多人除了關注候選人的政治立場外,他們很多事情,也會影響我們的日常生活,其中一點很重要的,就是家庭價值。

傳統家庭價值的政策,理論上有幾個向度:1. 家庭團結 (family solidarity) :即盡方法令家庭成為穩定的社會組成單位,主要以一男一女為主軸,盡量提供協助,減少他們離婚的機會;2. 生育控制:在出生率較高的地方,要做好節育工作,但在香港這種出生率甚低的地方,提供一切誘因鼓勵已婚夫妻生育成為政策中重中之重的點;3. 性別平權,隨着男女均有機會外出工作,在同工同酬的情況下,要提供政策供家庭養育孩子;要麼共管育養就要講求在工作和生活空間有更好的作息平衡(work-life balance),以方便雙親家庭照顧孩子;要麼就要從政策上給予更多空間讓孩子可以有更多的暫托服務。

支援家庭政策仍沒有系統地建立

根據2008年中央組委託中文大學的一份研究表示,增加家庭團結往往會令生育率下降,亦不會令性別平權得到重視。相反重視性別平權的人,未必會令生育率下降,而作息平衡往往可以讓更多人願意留港生育。報告指出香港愈來愈多非傳統家庭,即家庭不是由兩位家長所組成,所以新家庭政策如果要配合不同方式組成的家庭的需要,就要有更多給予家庭的配套。

我們假若未來社會要繼續討論將香港的家庭定義再放寬,引入不同方式的婚姻制度的話,例如同性婚姻,甚至多元成家等等,社會就需要有更多配套支援他們,但這種支援或者又未必會帶來更多的生育和社會穩定。如此,我們要認真問問家庭制度因着平權二字,要拓寬到多遠。

例如,當雙職家庭增加,政府可以用不同的政策鼓勵生育,例如延長父母的產假,提供更完善的托兒服務等等。同時社會要考慮如何平衡雙職家庭中二人的照顧責任,鼓勵父親進入家庭照顧孩子,提供空間給母親在家工作,給空間父母回家,孩子才可以得到父母的保護,以致健康成長。這些政策應該在立法會中被看見,這屆立法會到上月才勉強將產假和侍產假延長,但就沒有再就孩子成長的需要,給予家長更多的支援,一年下來免稅額未見上升,支援家庭的政策仍然流於派錢,沒有系統性政策幫助家庭穩定地建立起來。

立法議員要替長者及未來的孩子設想

不過沒有穩定的家庭,離婚率上升,要令社會有更強健的下一代,政府不能再假設孩子定必有良好的家庭照顧,社會要有很多政策來保護這些來之不易的新一代,令他們有平等的機會成長,就可能更加困難,如何令一個孩子有安全、快樂、包容的空間成長,其實已經成為未來幾年很多家長關心的事情,特別在今日的政治環境下,如沒有一張好的答卷,不少家長就已經準備行李,移民他國重建家庭。所以立法會議員要替未來的孩子好好想想,而不是以非友即敵的方法對待我們年輕的一代。

最後,我們還不得不留意,家庭除了下一代,還有上一代,我們的護老、安老服務服務足夠嗎?能夠令長輩們安享晚年嗎?他們的退休生活有合理的保障嗎?年老醫療和善終有合理的保障和安排嗎?之前四年社會就安老政策看似做了很多研究,可惜最後因為長官意志令整件事原本可以有一個好的改變,最終不了了之,只做一些小修小補,醫療保障只是開了個頭,但在政策制定過程卻寸步難行,長者是家庭的一個核心部分,如果沒有好的規劃,家庭仍然難以運作的。

今屆立法會選舉,作為一個愛護家庭的人,我們真要瞪大眼睛,看看這些候選人有沒有愛護家庭的政策,抑或只是一頭只有政治立場,卻沒有家庭價值,漠視孩子、家庭和長者的選舉動物。

(林育昌/撰稿)

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【疫下放榜】DSE學生缺線下督促 放榜前準備普遍不足

任教高中並身兼生涯規劃組老師的小胃(化名),形容今年的DSE學生比往年的更迷糊,因線下的大學資訊日全部取消,同學無從了解各院校學習實況;加上DSE同學自1月起至今未曾回校,欠缺師長的督促,不少同學都沒有在放榜前為升學做好準備,致影響自己延遲得到學位。

線上資訊難全取代線下

小胃老師指過往的安排是中四開始與學生討論生涯規劃,中五帶隊參觀各院校的資訊日,讓學生感受大學氛圍,到中六大致各有心儀學系,正式參與資訊日與學系中的大學生交談,了解學習的真實情況。且放榜前還有預備日,督促同學們要做的「兩、三手準備」(報讀不同自資課程),當考試失利時也不致徬徨。

然而本年的上學期,因為社會運動大部分大學資訊日取消,本來各學院預計二至三月再辦,卻迎來新冠肺炎。雖然有舉辦線上資訊日取代,但小胃老師認為單向的資訊發放難免「太官方」,缺乏與在讀同學的交流,諮詢收分實際狀況等,還是有所缺欠。

小胃老師也有辦線上聚會,教同學如何預備放榜日,包括「學友社出路指南」、報讀流程、留位費截止日期等,但她發現到放榜日學生還是對流程一無所知,可見線上聚會的吸收力比面授大打折扣。

延誤致錯失學位

放榜日無法與學生見面,小胃老師和同事只能逐個學生打電話。過往可以即時知道其情緒,加以安慰輔導,並且可馬上抓學生坐在電腦前,手把手教選科流程。但今年只能透過電話或whatsapp指導,難度大增。

她指今年五月,其學校的中六生只有18位有預早申請職業訓練局(VTC)學位,但在放榜日後足有五成學生(約30多位)需要報讀VTC,證明今屆學生準備不足。

「有其中一位同學申請了VTC學位卻沒交費,等於無申請,結果到現在都未有offer。」小胃老師直指今屆同學無法在老師督促下加強準備程序,致出現此狀況。

線上繳費引家長衝突

大部分報讀程序轉為網上,交費也以線上方或進行,易生家長與學生間的衝突。往年學生們帶同現金親身交留位費,大部分情況下都由學生自主決定報讀科系。今年透過線上,大部分沒有信用卡或從未自行處理網上消費的同學,便要知會家長協助辦理。

小胃老師稱一位忙於工作並不太了解現行教育制度的父親,得知女兒要報讀工程類學系後,質問女兒為何要讀這些「男仔科」,迫令女兒重讀一年再考。但老師們深知以出路前景而言,重讀實屬不智,需緊急與該為位父親見面才能勸服。

此外,有學生因政治因素拒報「毅進」課程,小胃老師同樣花了不少唇舌方可勸導學生以更理智的角度去選科。

(盧珺鈺/採訪報導)

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英國最新調查》疫情影響逾百萬國人戒煙 創10年新高

英國反煙團體近日公布一項最新調查,自新冠病毒疫情爆發以來,有超過100萬英國人戒煙,創10年來新高;過去4個月戒煙者當中,有41%的人表示看到新冠病毒的「威力」讓他們下定決心戒絕煙癮。

綜合外電報導,英國反煙團體「Ash」(Action on Smoking and Health) 委託民調公司YouGov在今年4月15日至6月20日之間調查英格蘭、威爾士和蘇格蘭約1萬多人,詢問他們吸煙習慣,並用調查結果計算戒煙的人數。Ash估算自3月爆發疫情以來,有103萬6千位煙民最近戒煙、已戒煙或正在戒煙。

在4個月內的戒煙者中,有41%稱受到新冠病毒的疾病的影響而決定戒煙,他們擔心疫情流行期間,吸煙會對自己的健康更容易造成危害。調查指出,這可能是疫情的連鎖反應,包括對健康的擔憂,又或者是居家隔離期間難以買到香煙等。

倫敦國王學院和聖托馬斯醫院曾共同合作分析超過250萬英國人的數據發現,吸煙者感染新冠病毒後,會出現的典型症狀比不吸煙者高出14%,如發燒、咳嗽和呼吸困難,甚至出現更嚴重的症狀;需要住院治療的機率高於不吸煙者2倍以上。

「Ash」執行長阿諾特 (Deborah Arnott) 表示,自新冠肺炎進入英國以來,估計有超過100萬煙民成功戒煙,但仍有數百萬人持續在吸煙。數據顯示,過去1年裏,參與調查的煙民中有7.6%的人戒煙,是自2007年以來戒煙人數最多的1年。

(米妮/綜合報導)

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Coronavirus: Smokers quit in highest numbers in a decade

Why should you quit smoking and how can you do it?

Over a Million People Quit Smoking Due to Covid-19. Your Move, “Kal Se Sutta Band” Gang

學者倡以運動點數換遊戲 鼓勵留家學童遠離電屏

(特約記者:米雪兒) 隨着新冠肺炎疫情持續,家長難免憂心,思忖如何令「宅」在家中的孩童遠離電子屏幕。英國諾丁漢特倫特大學兩名學者提出幾點建議,幫助家長。

由於多年前,澳洲昆士蘭大學有學者進行研究發現,25歲或以上成年人平均每看1小時電視,其壽命會縮短21.8分鐘。有關報告已刊登於《英國運動醫學期刊》(British Journal of Sports Medicine)中。

兩位學者論述,包括該大學的藝術設計及建築環境學院產品設計高級講師 Hyunjae Daniel Shin ,以及智能工程系統教授Amin Al-Habaibeh 。

兩人先援引世衞的說法,指若坐得太久,必須動一動身子若3至5分鐘,例如散步或做伸展運動,以紓緩肌肉壓力,放鬆精神,改善血液循環。而5至17歲的孩子和青少年,更要每天進行至少60分鐘中度至劇烈運動。

奈何早在疫情爆發前,兩人的調查發現約33%兒童平均每天對住電子屏幕達6小時或以上。67%受訪家長表示他們孩子的運動量未能達標。另外,有近80%家長聲稱難以限制孩子每天只能玩電子產品兩小時,尤其孩子主要透過社交媒體或電玩跟朋友交流。

自從疫情爆發,孩子在「封城令」下被迫留家,除了要靠上網做功課學習外,30%家長反映孩子花在電子屏幕前的非學習時間,比以往超出4小時或以上,情況令人擔心。

兩位學者提議家長訂立「點數」遊戲,鼓勵孩子多運動,減少坐着對住電子屏幕的時間。例如在睡房當眼位置,放置點數計算表,讓孩子能清楚看到自己以運動所賺取的「積分」,再以這些「積分」換取玩電玩的時間。

他們認為家長可進一步以上述「點數」遊戲為基礎,以正面的鼓勵,誘導孩子多做運動,而非以懲罰方式,迫令孩子減少對住電子屏幕的時間。

兩人又提醒家長要建立良好榜樣,激勵孩子自行減少久坐的時間,例如變換一下家居擺設,放置一些健身用品,或縮減可以用電腦、手機或電視的範圍。

學者認為家長可進一步以「點數」遊戲為基礎,以正面的鼓勵,誘導孩子多做運動,令孩子減少對住電子屏幕的時間。

最後,兩位學者勉勵家長們,可在今次疫情中反思一下如何改善日常家居生活模式,以及電子產品所扮演的角色。「在家中,電子屏幕可以令人們有效與外界溝通,但我們的家,同時也是管理健康的處所,讓整個家庭得着關顧。」

(圖片 / 取自pixabay免費圖片庫)

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How to reduce your child’s screen time and get them moving

Time Watching Television May Shorten Life, Study Says

【少年夢想「家」】長洲女Bernice因爸媽追求生活平衡,一路成功因每事認清最終目標⋯

「做主席係計劃要做的事,然後就叫人去做的嘛!使乜自己做㗎?」這是令我開始注意Bernice這位學生的一段話,當時她正與同學一起準備參選學系會,討論競逐甚麼崗位。我心想:能有信心說出這句話,準是個聰明女,在待人處事方面應該有點方法吧!當刻的想法並沒出錯,Bernice以優異成績透過非聯招方法直接考入大學心儀學系的三年級,她説全因自己從小有定期立下「最終目標」的做法。

性格開朗,愛與人溝通的她,中學階段已立志入讀浸會大學傳理系,夢想長大後以溝通來「搵食」。雖然高考略為失手,但她入讀大專後努力學習,並積極參與工作實習,為實習機構籌辦國際會議項目,認識不同社會階層人士,自己的溝通能力因而進一步提升。在校內學系會她最終當上主席,造就了更多可以鍛鍊自己領導技巧的機會。Bernice憶述説:「當時同時兼顧多樣事情,確實有點壓力。過程中,我不斷提醒自己要朝着『最終目標』出發,即係入讀浸大,取得傳理系學士學位,好開心我真的做到了!」

投身廣告界視為最終目標

畢業後Bernice投身廣告界,成為媒介策劃員 (Media Planner),專責為廣告客戶揀選合適媒介「落廣告」,須以最經濟成本接觸最多的潛在顧客。

BERNICE初入行面對工作的難題,令她非常苦惱,為了走出困局,她曾經問自己最終目標是甚麼?她堅定立志要在廣告界立足!」

入職初期,Bernice經常遇上要求創新廣告方案的客戶,他們都希望從多方位凸出公司產品的賣點。奈何Bernice經歷尚淺,在傳統與數碼廣告並行的年代,廣告手法層出不窮,基本的尚未掌握好,她苦惱何來創新呢?當刻實在不懂招架,只感一遍茫然。「為咗走出困局,我問自己這時嘅『最終目標』係乜?經過一番思量,我好清晰嘅回答自己:我要在廣告界立足!」

注重生活平衡 重視家庭生活

認清這時的「最終目標」後,Bernice開始刻意留意可見的不同廣告手法和功效,亦不斷向上司及前輩請教最新行情。短時間內,她已能掌握不同媒介可以展現及變化的各種廣告方式,讓自己有能力滿足客戶,為他們提供創新的廣告方案。聽了Bernice的認清「最終目標」方法後,我也有所得着,日後生活上無論遇到甚麼困難,也可給自己一個機會靜下來想想,認清最終,就有力量出發。

很多人說廣告行業工作非常忙碌,根本沒可能講求生活平衡,Bernice卻跟大家說不一定。很少聽見年輕人主動說要生活平衡,感覺他們會為喜歡的事日以繼夜去衝去闖,Bernice卻說無論是讀書時期,抑或投身全職工作後,她都注重生活平衡這回事,原因是從小看見爸爸投放了大部分時間於工作中,而媽媽則全天候照顧女兒。「我覺得生活唔係只有工作,唔應該isolate自己喺某一個世界裏面,無哂個人興趣,無哂娛樂,又或者因為工作而缺少同家人溝通,欠缺家庭生活。」

Bernice媽媽本是長洲人,為了讓女兒有機會接受更好教育,在她還牙牙學語時,便舉家搬遷到港島,直至Bernice升讀中一,認為她有能力自行上學,才齊齊回歸長洲居住。「細個時每逢周末便跟媽媽返長洲探婆婆和其他親友,覺得可以周圍跑係件好快樂嘅事。大個咗就好唔鍾意,覺得好唔方便又好煩,落街又唔會見到同學。而家出咗來工作,反而好珍惜長洲獨有嘅生活步伐,喺呢到,行步路都慢啲,透啖氣都放鬆啲!」

努力學習與人溝通的技巧

說起她的媽媽,就記起Bernice當學系會主席時期,在長洲舉辦迎新營一事。搞迎新營先來打風落雨,還是8號風球啊!難道個天要考驗Bernice?當時營中膳食服務暫停,長洲大大小小的餐廳都拒絕送外賣,Bernice此時找媽媽求救,得到媽媽相助,Bernice再次致電一些餐廳時,她說:「我係May姐個女呀⋯⋯」,電話筒那邊廂隨即傳來爽快回應:「May姐呀嘛,外賣,無問題!」「長洲人社區關係緊密,好多人都識媽媽,佢份人冇乜戒心,又無乜所謂,經常持住幫得就幫嘅心態去待人,佢呢個特質好值得我學習。可能我而家真係以溝通嚟搵食啦,睇到媽媽有時直腸直肚嘅表現,好似俗語話齋講者無意,聽者有心,我會提醒自己要注意。」

兒時Bernice的爸媽每年都安排一家人一起兩三次外遊。

雖然Bernice認為爸媽在她童年時期可有更好的溝通,但她心裏還是很感激他們每年兩三次一家外遊的安排,近年爸爸少了參與,兩母女則繼續結伴外遊,有不一樣的體驗。

令Bernice意思不到的是,她收養家中的兩隻流浪貓Nicky和BB,竟成為爸媽最新的溝通橋樑。因為兩隻貓貓,爸媽多了共同話題,閒時更會一起把玩貓貓。而每當姨媽和她8歲的女兒,還有表哥,到她家中作客時,爸媽也會參與玩遊戲,Bernice感到現在家庭溝通比以往更多,大家關係更好。

Bernice現在繼續以生活平衡為目標,工作之餘會與男朋友嘗試不同新玩意,不斷突破自己的框框,例如一起嘗試新菜式、去滑雪、做 gym,學電單車等;因着爸媽的故事,她提醒自己要多與男朋友溝通,找尋相近的價值觀,一起朝着有共識的「最終目標」進發。

(美姿老師/撰文;圖片/受訪者提供)

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【好人好事】美國疫情期間 餐廳熟客留千元貼士 打氣紙條更讓員工秒落淚

新冠病毒肺炎疫情打擊全球經濟,零售、飲食等行業首當其衝。美國新澤西州一間已開業21年的餐廳最近在網上分享一段令人感動的事,1名善心熟客結帳時默默地留下1000美元小費,以及一張寫滿感謝和打氣說話的字條,讓一眾苦苦努力多月的餐廳員工忍不住落淚。

因應疫情,新澤西州規定食肆只可提供外賣或外賣自取服務,當地餐廳「The Starving Artist」自3月起只提供外賣,直至上月中才恢復戶外用餐區,但生意依然大不如前,生意額不及以往夏季中期的一半,老闆泰斯拿 (Arnold Teixeira) 坦言,他們早有結業準備,幸好在員工的努力下,餐廳現已恢復營運。

員工與老闆的努力總會有人欣賞,泰斯拿近日在facebook發文,感謝一名熟客在店內享用完43.18美元的早餐後,結帳時竟然留下1000美元小費和一張字條,上面寫滿感人說話,例如「非常感謝你在這段艱難時期的辛勞工作」、「我們一家人感謝你們美味的餐點、溫暖的笑容和良好的用餐氣氛」。

泰斯拿將1000美元平均發給7名員工,他受訪時亦稱,該名熟客及其家人用餐時不發一言,但員工和他本人看到字條後隨即落淚,「因為我們都知道這是一段很艱難的時期」,餐廳為了客人的健康花了不少功夫,該熟客的熱心舉動「重建了我們對人性的希望」,得如他們的努力沒有白費。

(米妮/綜合報導)

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Customer leaves restaurant staff $1,000 tip to thank them for working through the pandemic

A restaurant patron thanked restaurant workers for working through the pandemic with an $1,000 tip on a $43 bill

【烘焙有愛】為癌父學烹調 創療癒烘焙教室

走進摩茄工作室(Magic Tomato Studio),創辦人李素婷(Karen)笑面迎來,並邀請記者換上早在玄關前預備好的拖鞋,稱這是為讓每位來訪者有「家」的感覺。

Magic Tomato Studio是Karen經營的烹飪教室,除了造型蛋糕,還有由前恆香總餅師親自教授古早味懷舊食品。Karen說:「烹飪是療癒,也是傳承。」

從癌父啟發 棄職從烹

本身從事人事管理工作的Karen,因父親確診癌症,化療後「食乜嘔乜」,於是Karen花盡心思去學習健康食譜,「爸爸已經食唔到幾多啖,我希望他吃到的都是(營養)精萃。」

由是開始Karen與煮食結緣,除了健康,她更注重口味,「爸爸患病後有飲食管制,但他很想食『普通人』的食物,於是我嘗試用健康食材模仿那口感和味道。」在Karen悉心照料下,原本被醫生判定只有2年壽命的父親,最終多陪伴家人7年才離世。

完成照顧老父的大任後,適逢朋友的工作室準備轉手,對烹飪培養出興趣的Karen決定辭職,接手了工作室,開始自己的烹飪教室事業,至今已踏入第三年。

兩大恩師奠定傳承方向

Karen雖對烹飪烘焙有熱誠,但自覺缺乏經驗和專業,卻在創業路上遇到兩位恩師——從日本來港推廣無添加麵包的久下先生,和前恆香總餅師文福安師傅,文師傅更於2012年獲香港文化博物館邀請,介紹及示範中國傳統文化美食,並為傳統五仁月餅及奶黃月餅申報為香港非物質文化遺產項目。

久下先生(左一)、久下太太(左二),與Karen(右二)及丈夫(右一)合照。
文安福師傅(左)與Karen(右)傳統手工美食合照。

兩位師傅親自把手藝傳給Karen,一心推廣健康飲食文化的她,與堅持無添加麵包的久下先生志同道合。而文師傅甚至願意在她的工作室開理授徒,教授傳統老婆餅等食品的製作。Karen堅稱文師傅手造的老婆餅才是「兒時的味道」,她不欲此手藝失傳,於是奠定下了「健康烹飪」、「傳承傳統香港味道」的方向。

整餅看到家人的愛

Karen成長在一個關係緊密的家庭,親人對她的創業路極為支持。工作室的兩年合約剛完後,因為社會事件等各種經濟因素打擊,Karen本也沒信心自己能維持下去,打算結束營養,但丈夫全力支持:「老公說看見我對孩子有耐性愛心……兩年時終於摸清方向,應該要比多次機會自己。」丈夫更坦言因太太的創業而以她為榮。

原生家庭也對Karen非常支持,一次她接了一個訂單,需要完成200個麵包,她忙不過來在家庭群組求救,竟一呼百應,丈夫、母親、姨姨、舅父、弟弟,甚至連弟弟的女朋友亦來支援,一家人當是家庭聚會在Karen的工作室幫忙。

Karen的「家庭工廠」留影

為忙碌的人提供安靜療癒的空間

Karen形容家人份支持是她堅持的原動力,同時她相信這也是烹飪本身的魅力,吸引人去做。曾有她的學生,完成課程半小時也不願離開,就是看著自己的作品傻笑、拍照。

在一對一的教學過程,Karen也遇到形形色色的人,大多數都會在製過程忍不住跟Karen大吐生活的苦水,「我覺得大家太少時間與人傾計,整蛋糕的過程是好機會。」

她也遇到平常不說話的人在製作食物的漫長時間中,終與家人有溝通的時間;或平常總是管著子女停不下來的母親,在製作蛋糕的過程終可專注自身,放手給女兒自己試,母女倆一人一蛋糕,安靜而專注……

Karen精選作品

「整蛋糕(或其他食品製作)不是一個奢侈活動,時間多了才去做,而是一個療癒的過程,家人合作做一件事。也是讓繁忙的生活節奏有一個靜下來的空間。」Karen認為都市人不懂「靜」,製作食品的過程讓人可以自然地「靜」下來。

(盧珺鈺/採訪報導;圖片由受訪者提供)

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青協:DSE求助個案累計1446宗

香港青年協會「 DSE 27771112」綜合文憑試放榜服務表示,由7月20日至昨日(22日)下午5時,已接獲1446宗相關DSE的求助個案。部分考生和家長因放榜成績不如預期感徬徨,亦有考生未有預早設定升學計劃。

失手感徬徨

青協指,有求助考生原先有信心入讀本地學士學位,結果英文只考獲1級,因而致電查詢文憑及其他副學位課程;亦有考生考獲21分不俗成績,但有意入讀理大護理學課程,目前成績與該課程去年的收生分數有差距。該考生坦言只想就讀三大院校的課程,正考慮是否冒險以平均收24分及25分的課程作為Band A選項。

有母親致電求助,指兒子今年考試面對重重困難,擔心兒子一旦成績不理想,未能升學而自暴自棄,結果家長通宵達旦搜集資料,最終兒子考獲8分,考慮報讀基礎文憑。

未及早籌謀升學方向

部分考生成績未如理想,又欠缺應對方案,收到成績後出現焦慮情緒。有考生考獲5科成績12分,放榜前卻未有報讀任何自資副學位課程,亦沒有任何具體升學方向,放榜後不知道如何網上報名,亦未能成功聯絡到學校老師求助,感到徬徨、緊張。

青協建議考生放榜成績未符理想時,先平伏心情,並主動尋求協助,了解各種可行的升學方案,更指現有不少自資院校均設有副學位課程,考生仍可以透過非聯招的方式繼續升學。

此外,考生需把握改選機會,理性分析獲取錄的機會,不宜過分進取。尤其是Band A2 及Band A3 的選擇宜較為穩健,即揀選接近或略為高於去年收生成績平均分的學位課程。即使選擇基礎教育文憑或職業導向的課程時,亦要考慮自身興趣、能力、就業發展等因素,避免就讀後才發現期望落差

香港青年協會「 DSE 27771112」綜合文憑試放榜服務

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(盧珺鈺/採訪報導;圖片由受訪者提供)

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