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【三餐在外吃？】美大學研究：在家做飯更健康 活得更久
當香港社會大家都嚴陣對待武漢肺炎這刻，迫不得已也不要出外吃飯了，還是吃住家飯好點。雖現代人生活忙碌，3餐在外早已習以為常，不過根據美國一所大學最新研究，經常在家做飯的人，比出街吃飯更易獲得飲食品質，讓身體吸收較多營養，進而達到長壽的目標。研究人員表示，雖然上班族可能抽不出時間烹飪，但鼓勵大家有空還是在家做飯，多少改善出街吃飯的習慣。
據The Ladders報導，美國密西根大學（University of Michigan）研究人員使用2007至2010年間美國的健康飲食指數（Healthy Eating Index, HEI）進行分析，數據包括8,668名20歲以上的成年人，以及他們24小時內兩次的飲食紀錄，其指數介於0至100之間，愈高分代表飲食品質愈好。
結果顯示，有13%的家庭每周會在家做飯至少2次、有21%是3-4次、31%的家庭會有5-6次，而天天在家做飯的家庭高達36%。研究人員分析，每周3次在家做飯的家庭，獲得HEI的平均分數比至少2次者還要高；若把7次以上與至少2次做飯的家庭相比，HEI再往上增加2.96分。
另方面，願意投資在健康食材的高收入家庭，在家做飯7次比同樣次數的低收入家庭，HEI分數再增加2.68分。
過去就曾有研究指出，每天至少在家吃兩餐的人，相較1周少於6餐在家吃飯的人，罹患第二型糖尿病的風險降低13%。因為在家吃飯攝取較少糖份、不健康油脂和加工食品，而且還能維持正常體重。
密西根大學公共衛生學院衛生管理與政策助理教授沃爾夫森（Julia Wolfson）說，透過該研究可鼓勵大眾增加在家做飯的次數，不過要確保各階級收入的家庭都能做到在家飲食，仍有很大的努力空間。
（米妮／綜合報導；圖片／pixabay免費圖片庫）
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Home-cooked meals linked to higher diet quality but lower-income Americans still fall behind
【婚禮防疫】疫症如期舉婚對策
武漢肺炎疫情嚴峻，各界嚴陣以待，隨著香港出現本地感染，不少大型聚會都要延期或取消，當中包括「婚禮」。然而仍有不少新人，因為種種原因改不了婚期，於是坊間不少婚禮顧問公司便提出不同「婚禮抗疫策略」。
個人衛生篇
出席婚禮者戴口罩、常用酒精搓手液是基本，更重要是「玩新郎」遊戲要以個人衛生為首要條件，尤其避免有食物、身體接觸的遊戲，改以靜態活動如刁鑽問題等。
晚宴則可考慮獨立上菜，徹底避免口沫交叉，敬酒也可以台上敬酒方式代替埋枱敬酒，把飛沫傳染的風險降低。迎賓、送客也可免卻握手禮節。
創意形式地點篇
婚禮即使如期舉行，在呼籲減少社交接觸的狀況下，一定有無法出席的賓客，改以Live直播進行婚禮，讓親友待在家中安心送上祝福，甚至遠在海外的親友亦能一同參與。
戶外婚禮亦是對策，一般室內婚宴場外，人多密集時的確有交叉感染風險，但戶外空氣流通，再加上控制人數的話，亦可大大減低風險。
簡化儀式篇
也有新人不願改變婚期，於是選擇先註冊，稍後再補擺喜酒，最有效控制人流，提升安全指數。
米商稱存量足本港一個月食量 籲市民停瘋搶
本港多個食品供應商合辦記者會，表示本港食品供應沒有問題，市民毋須恐慌搶購。
本港九果菜行工商總會副會長的吳永恩指，本港每日有2千多公噸蔬果由外國及內地進口，貨源充裕，只因農曆年假期，供應商休息，才出現暫時性的短缺，強調往年也有類似情況，跟疫症無關。
香港米行商會理事長陳建年表示，本港食米因應本地人口味，9成來自泰國及越南，只有7.7%來自內地，因此內地即使無供應，亦不會有問題。貨架上冇米只因市民瘋搶，致運輸來不及把食米送到，讓零售商上架。他更進一步指目前米存量足夠港人一個月食用，今年首季的1萬3千噸儲備，目前也仍未需要動用。
其他包括豬肉、家禽、雞蛋等供應商代表亦一致表示供求量正常。
同時為香港食品委員會主席的吳永恩表示，近期的負面消息，令市民恐慌搶購日用品和食品，但他強調根本無必要，因為現時供應並無問題，籲市民放心。
如何跟孩子談疫情？
因為疫症，孩子們全數停課，但小朋友未必能理解疫情發展，家長可以如何跟孩子談疫情？
一個不容易外出的假期，家長可透過以下媒體工具向孩子傳達正確信息：
一、先理解
坊間有多本由醫護專業或團體製作的繪本，幫助孩子理解現在不能外出和經常要洗手的原因，並建立正向心理質素：
我不害怕
抗疫小夥伴
SARl 防疫培訓
寫給孩子冠狀病毒繪本
二、訓練自律好時機
沒有學校為孩子安排教程，可教導孩子為自己編製一週（或兩週、一個月）作息時間表，更可鼓勵他們養成每天簡單運動的習慣，保持身心康健。
坊間有不同資源教孩子自己動手製作作息表：
教育局教育電視
親子派媽媽圈於《每日頭條》
香港小童群益會
三、親子關係
教育協助分擔簡單家務，可一邊合作一邊解釋這非常時期清潔家居的重要。按孩子能力，共同訂下分擔家務的範圍，例如摺衣服、擺放碗筷、抹地、抹桌椅等。
四、線上學習資源
閱讀：
1.公共圖書館電子資源：
https://www.hkpl.gov.hk/tc/e-resources/e-databases/home/all/1
2.港台節目《一分鐘閱讀》：
https://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/one_minute_reading_sunday
3.港台節目《有聲好書》：
https://www.rthk.hk/radio/radio1/programme/audio_book
4.六千冊經典兒童文學上網閱讀：
5.書唔兇閱讀網站：
https://edb.hkedcity.net/bookworks/tc/
6.故事花園：
bookstrg.com/Res/Pic/Chr/Stories/
7.Epic! For educators：
35,000本電子英文書、學習影片及測驗 （以educator 登記，可免費使用。）
https://www.getepic.com/educators
8.勵進教育中心，光大控股星聲講故事有聲書：
https://endeavour.org.hk/index.php/side-information/starstar
9.大湖童詩花園：
http://neo.dhps.tp.edu.tw/peter/good/good.htm
文史哲：
1.燦爛的中國文明：
https://chiculture.org.hk/tc/node/5
2.中華里電子書：
https://www.hkedcity.net/chinese/zh-hant/article/node/189
3.中央研究院小學堂甲骨文資料庫：
http://xiaoxue.iis.sinica.edu.tw/jiaguwen
4.與文同樂：小魚字游樂
https://chin.eduhk.mers.hk/animation.php
英文、數學、科學、地理、音樂等：
免費列印網上工作紙 (毋須先成為會員或付費)
有學習字母、拼音、英文生字及不同生活題材等的工作紙、小手工、小書等︰
http://www.kizclub.com/index.html
初小英文學習網：
http://www.starfall.com
均一教育平台自學數學：
https://www.junyiacademy.org/
英文串字、拼音練習、數學工作紙：
英文、數學、科學學習：
https://www.kidzone.ws/
不同程度及科目學習材料，如英文、地理、體藝等：
http://www.tlsbooks.com/
英文國家地理雜誌兒童版：
https://kids.nationalgeographic.com/
通識
1.港台節目《鏗鏘集》：
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/hkcc/episode/618346
2.港台節目《議事論事》：
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/legco_review/episode/593995
基督教
聖經兒童天地網站:
https://www.lovekid.hk/
STEM
1.每天都要一起玩 Everyday We Play 365
STEAM X Play
https://www.everydayweplay365.com/single-post/2019/09/27/arvindguptatoys
其他：
1.教育城資源網站：
https://resources.hkedcity.net/resource_detail.php?rid=1438989567
https://www.hkedcity.net/home/zh-hant/learning
2.兒童網上學習資源大集合：
網上遊戲：
curious George故事和遊戲：
https://pbskids.org/curiousgeorge/games/
免費網上遊戲及影片，多款適合幼兒、小學生的有趣遊戲，也有小學程度的免費電子英文書及學習不同知識的短片 ：
https://www.funbrain.com/games
多款適合幼稚園至小學程度，關於英文生字、文法、串字等歌曲、小故事、影片和遊戲：
http://learnenglishkids.britishcouncil.org/
多種關於不同題材如地理、生活常識、健康、英文、數學等小遊戲：
卡通人物小手工、動畫、填色紙：
https://www.abc.net.au/abckids/
香港特別行政區食物安全中心學習遊戲
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_og/multimedia_og.html
（資料參自播道總會教育部及網上資源）
全城瘋搶物價高漲 基層資訊經濟貧乏陷困境
武漢肺炎，全城恐慌，巿面發起一浪浪搶購潮，口罩、防疫用品及至廁紙人人在排在搶，物價上漲。八間民間宗教團體昨日呼籲社會關於基層巿民抗疫，特別是資訊不流通和經濟困乏所引起的問題。
醫護行者發言人廖健恩護士表示，政府及整體社會的防疫應對及措施不足，造成防疫物資（口罩、洗手液、清潔用品等）搶購潮，其中基層家庭面對的挑戰比一般家庭更大，因為資訊不流通引致他們欠缺防疫意識，近日連食物及日用品的物價均上漲，他們亦難以負擔。
基層家庭本已要承擔購買口罩等防疫用品的額外開支，因不懂網購，也得不到第一手網上資訊（口罩發售地點），比一般家庭更難搜求到防疫用品。且新春期間再遇上肺炎疫情，導致鮮肉蔬菜等貨源減少，又更多市民防疫減少外出用膳以至新鮮食物需求量增高，導致近期新鮮食物價格飆升。
因資訊貧乏，基層家庭難以從主流媒體接觸防疫資訊推廣（如正確分辦、使用、儲存口罩），加上部分基層家庭為劏房戶，他們居住環境擠迫，單位之間的排水渠相通，病毒互傳，更多因欠缺規管連「U形喉」都沒有、直渠相通，漂白水也難以阻隔病毒、細菌。
立法會議員邵家臻表示，呼籲政府協助基層度過難關，包括於關愛基金增設防疫補貼項目，增撥資源予短期食物援助服務，並將政府現時全部電視廣告宣傳短片轉為防疫相關廣告，增加公眾的防疫知識。
合辦記者會機構：
關注綜援低收入聯盟
新福事工協會
香港社會工作者總工會
葵涌劏房居民大聯盟
立法會邵家臻議員辦事處
循道衛理觀塘社會服務處神愛關懷中心
醫護行者
香港天主教正義和平委員會
捍衛綜援權利大聯盟
（盧珺鈺／採訪報導）
17英鎊打造「媽媽洞」 產後抑鬱母：生活質素徹底改善
(特約記者:米雪兒) 外界常以「無私」奉獻來形容媽媽的付出，但原來媽媽也需要有「私」，來平衡一下心理。來自英國牛津郡的媽媽傑茜嘉 (Jessica Pool)，有見家中幾乎每個成員都擁有自己的私人空間，於是靈機一觸，決定為自己開辟一個小小的「媽媽洞」(Mum Cave)，在有需要時躲起來喘喘氣，重新「充電」。打造「媽媽洞」只需17英鎊，已足令生活質素徹底改善。
據英國獨立報報道，現年25歲的傑茜嘉，育有3個孩子。就在生下第三個孩子時，她不幸患上產後抑鬱症。根據英國皇家精神科學院的資料顯示，產後抑鬱症患者常見的病徵，包括情緒低落、沮喪、睡眠困難、不平常的暴躁、緊張和驚恐等。
媽媽也需要有個空間來避靜
某天，傑茜嘉打算為孩子把樓梯底的櫥櫃清理一下，但當她注意到，原來她的孩子會在感到需要獨處時，躲進自己的房間，安靜下來，她終於意識到，既然男士有「男人洞」，孩子有「玩具房」，那麼媽媽也需要有自己的安靜空間。「有時我們這些做媽媽的人，也需要有個空間避靜，但這個空間又必須靠近孩子，以便隨時照顧他們」。
傑茜嘉遂心生一計，決定着手將櫥櫃改裝成「媽媽洞」。首先，傑茜嘉把各式各樣的外套和玩具等雜物清理，然後把牆身塗上湖水藍色的油漆，再闢出一個閱讀角，又把在家中其他範圍找到的寧神蠟燭及其他別具情調的物品，拿進「洞」裏做裝飾，凝造氣氛。
「媽媽洞」的另一特色，是沒有智能手機等任何電子產品，如此「我的情緒就不用被孩子牽動」，喘息夠了，「就能重新出洞做回媽媽」。埋單計數，這番裝修只需花費17英鎊，就能讓她有5分鐘的喘息，生活質素「徹底改善」。
（圖片 / 互聯網）
延伸閲讀
MOTHER CREATES £17 MUM CAVE: ‘IT’S IMPROVED MY QUALITY OF LIFE DRASTICALLY’
產後抑鬱症
【裙下有話兒】全球首個「跨性別娃娃」 俄國玩具店惹熱議
俄羅斯西伯利亞某間玩具店日前出現一款新娃娃。這個娃娃有着漂亮的金髮、穿着紅色裙子，似乎跟一般洋娃娃沒有分別；但掀起裙子卻發現，娃娃竟然有着男性下體。照片曝光後，立刻引發大批網友議論紛紛。
據綜合外媒報導，一名網友日前貼文表示，到這家「玩具星球」（Planeta Igrushek）逛街時，架上竟發現這款娃娃。娃娃蓄着長髮，有可愛的雙馬尾，身上穿着帶有黃色圓點的紅色吊帶洋裝，看起來就是個女娃娃。不過掀開裙子他立馬驚嚇住，原來娃娃兩腿中間有着男性生殖器官。據了解，這款「跨性別娃娃」不僅在俄羅斯國內首次出現，也是全球首見。2018年就有阿根廷廠商做出變性娃娃，不過當時受到不小反彈聲音；2017年也有性別維權人士做出「無生殖功能」的娃娃。
這張「跨性別娃娃」的照片立刻引起俄羅斯網友的熱議。有些網友認為沒甚麼大不了：
「可以機會教育，教孩子認識不同性別」
「還好吧！沒甚麼大問題啊！」
但也有網友認為，這樣只會讓孩子更加混淆：
「就把娃娃剪短頭髮，換上褲子就好了」
「可以讓小孩玩這種玩具嗎」
「如果父母面臨這個狀況可能會很無助」
「這有沒有可能是製造商的失誤啊？
1993年俄羅斯將同性性行為非刑事化，由於社會風氣仍保守傳統，再加上有80%的俄羅斯人信仰東正教，其教主曾說「同性婚姻是末日來臨前的一個危險信號」，因此至今仍未承認同性婚姻。
（米妮／綜合報導）
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Outrage over ‘transgender’ child’s doll on sale in Russia that comes with women’s clothes but male genitalia
Media organisations share dubious story of a transgender doll
基督教機構發聯合聲明 籲全港信徒關注基層防疫需要
武漢肺炎肆虐，有基督教機構留意到基層市民更面臨重大危機，呼籲教會人士主動關心並給予物資支援。
基督教機構聯合聲明表示，基層家庭及弱勢社群比一般家庭在抗疫期間面對更大困難。
後左至右：維護家庭基金總幹事溫南聲、工業福音團契總幹事歐偉民、 香港神託會行政總裁余振達、城市睦福團契總幹事劉旭東
因他們大多缺乏防疫意識及物資，出現了「洗口罩」、「一罩多天使用」、「自製口罩」的危機情況；停工直接減少家庭收入，再加上物價上漲，家庭經濟拮据；另因學校和日間支援中心暫停服務，家庭照顧孩子和長者的壓力亦大增。
基督教機構因此發聯合聲明，呼籲全港信徒以「防疫七件事」關愛身邊的基層家庭：
1. 由地方教會開始，商討幫助基層的具體行動
2. 主動向特殊需要人群：清潔工、拾荒者、司機、有精神健康需要人士等，分享抗疫物資及防疫知識
3. 不囤積口罩及抗疫物資，主動捐贈
4. 製作影音圖像宣傳防疫措施及相關訊息，讓弱勢群體易於理解
5. 善用社交平台，為基層家庭抗疫發聲、分享故事及提供更多支援方法
6. 分享停課期間的生活點子，善用時間親子
7. 透過機構捐助超市現金劵或現金，直接解決基層家庭燃眉之急
聲明原文：
【孩子放假做乜好】停課不停學 網上平台寓電玩於學習
鑑於武漢肺炎疫情，教育局宣佈全港學校停課至3月2日，孩子無學返，留在家中可如何學習？「PaGamO」網上電競遊戲學習平台與香港的合作夥伴宣布於停課期間，站上超過一萬條香港中小學題目庫將免費提供全港中、小學使用至3月31日。在短短幾天內，香港就有230家小學、90家中學申請使用。
「PaGamO」又將於下周二（2月11日）為同樣受疫情影響而停課的台灣中小學生設計各年級學科知識題。
平台內含一萬多條題目，涵蓋中、英、數、常識及科學多個科目，分為「小學世界」及「中學世界」，讓學生在遊戲中學習，遊戲玩法是學生通過回答題目以拓展領土、擴大版圖，建立屬於自己的王國，類似坊間一些熱門的線上遊戲模式。
風新聞 