港人在疫情下失衡飲食及缺乏運動的情況嚴重。有6成受訪者承認在此期間增磅，即每兩人就有一人在此期間發胖；逾7成港人吃外賣解決一日三餐；又愈年輕愈多進食零食，加上缺乏運動，可能會增加罹患糖尿病的風險。 一份由香港永明金融委託生活易的調查發現，7成受訪打工仔表示公司在此期間有提供在家工作安排，令在家時間大幅增加，飲食 習慣也因而有所改變。有近6成受訪者 (55%) 表示自己在疫情期間增磅。
叫外賣以吃高脂炒粉麵飯居多
調查又指，7成港人 (72%) 疫情期間有叫外賣，逾3成人 (33%) 因疫情比以往增加叫外賣次數，而最常叫的是炒粉麵飯 (52%)，其次是快餐 (45%)和家庭小菜 (44%)，反映由於疫情關係市民在家工作及減少外出，會以外賣解決一日基本三餐的主食需要。
調查由9月在港進行，透過網上問卷訪問916名年 齡介乎20至 55歲的港人，旨在了解港人抗疫期間的飲食與運動習慣及對糖尿病的認知。
薯片餅乾雪糕是港人抗疫3寶
有逾4成受訪者 (43%) 坦言在此期間多了吃零食，當中最常吃薯片 (56%)、餅乾 (46%) 和雪糕(39%)，成為港人最愛抗疫零食三甲，平均一星期更吃3次。被問及在此期間多吃零食的原因，近6成 (58%) 表示因為「留家抗疫太苦悶，食零食可令自己開心」，而愈年輕的受訪者愈傾向依靠零食解悶。零食雖不是必需品，可是難免會有嘴饞的時候，7 成受訪者指出最常選擇在「口痕」時候吃零食，而43%女士更表示常去超市購物，因而容易多買零食。
除了零食外，3 成半人除了正餐外亦多了下廚。調查發現女士最喜歡焗蛋糕 (38%)，男士則最喜歡做中式點心 (37%)，平均一星期接近3次。由此可見，疫情下港人正餐以外大幅增加了食量，養成了一日多餐的習慣，當中達9成半人更表示日吃4 至5餐。超過半數男士(54%) 表示一日多餐的主要原因是在家工作沒有固定用膳時間，而逾半數女士 (52%) 則表示要以食物來對舒緩抗疫期間的鬱悶，似乎女士比男士更傾向依賴食物舒緩鬱悶。
4成多受訪者完全沒有運動習慣
港人於疫情期間多吃了零食，但運動習慣卻未有相應調節以抵銷攝取量。根據調查，41%受訪者表示完全沒有運動習慣，僅8%受訪者每周運動量達150分鐘或以上。
雖然年紀較大的受訪者有較多運動的習慣，但在各年齡層沒有運動的比例仍佔最高。儘管此期間港人控制飲食及運動平衡的情況未如理想，但逾6 成港人 (63%) 仍表示待疫情穩定後最想第一時間食自助餐或放題大吃大喝。
疫情下大半年間有機會增10磅以上
在失衡飲食加上嚴重缺乏運動的雙重因素下，港人容易增磅。註冊營養師劉惠汶更表示，有機會因此增加患糖尿病風險。依調查結果，如每星期進食三件蛋糕及三包中型薯片，一個月便攝取多逾6100千卡的熱量。以體重約60公斤的成年人為例，每月需實際跑近11小 時才能完全消耗。如沒有運動習慣，以上額外攝取的熱量有機會令體重每月上升近兩磅。 自年初疫情爆發至今多個月推算，便有機會增10磅以上。
調查又顯示77%及74%受訪者誤以為經常飲用高糖飲品及經常進食高糖食物才會引致糖尿病；逾半港人認為糖尿病患者應避免進食米飯 (54%) 及應戒掉所有含糖食品及澱粉質(56%)。
應選吃低升糖指數碳水化合物
劉惠汶表示過重或肥胖及缺乏運動是引致二型糖尿病的主要因素，未必單單與糖分攝取有關。過重或肥胖人士的體脂過多，有機會令身體細胞對胰島素產生阻抗，引致血糖水平過高。
她建議可多選擇有助穩定血糖的低升糖指數碳水化合物，同時配合帶氧及阻力運動，增加熱量消耗並有助改善身體對胰島素的敏感度，保持血糖水平健康。
（絲敏 / 撰文；圖片 / 由受訪者提供）
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在家工作（work from home）成為新常態下必然的動作，不過如果一個家庭一家四口一同在家工作，少不免容易產生各種磨擦。風新聞訪問婚姻及家庭治療師萬建邦（Edward），一連四集探討這個問題對家庭的影響。
在最後一集，Edward會向我們分享在沒有輔導員時，兩夫妻可以如何處理溝通問題，並分享夫妻溝通的問題到了甚麼程度，才需要找向輔導員求助。
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香港中文大學（中大）醫學院的研究人員分析了全球48個國家或地區的胰臟癌發病及死亡數據，發現這種極具侵略性兼低存活率的癌症，其發病率及死亡率在過去十年均呈上升趨勢。吸煙、飲酒、缺乏運動、代謝因素、性別和年齡，均與胰臟癌發生率存在密切關係；值得注意的是，胰臟癌在部分國家或地區的50歲以下人士當中，也越見普遍。
不少名人都是死於胰臟癌，包括美國大法官金斯伯格、蘋果電腦創辦人 Steve Jobs，以及 Chanel 創作總監老佛爺 (Karl Lagerfeld)。
胰臟癌位列癌症死亡率第7位
胰臟癌於全球最常見癌症類型中排名第12位，按死亡率計排名第7位。根據醫院管理局香港癌症資料統計中心的數據，在2017年香港十大致命癌症中，胰臟癌以690宗死亡病例排名第5位。缺乏適當的篩查和診斷方法，加上胰臟的位置隱密，難以抽取活組織檢查，而且胰臟腫瘤極具侵略性，以及對放射治療或化療反應不大等特質，都是造成胰臟癌治癒率相對較低的原因。
與北京大學及墨爾本大學合作分析全球胰臟癌近10年的流行病學趨勢
為了評估全球胰臟癌最近10年的流行病學趨勢和死亡率，中大醫學院賽馬會公共衞生及基層醫療學院及外科學系的研究人員，連同其他頂級學府如北京大學和墨爾本大學，進行了一項全球性的大規模分析。
他們使用了全球癌症資料庫中的數據，估算不同國家或地區的胰臟癌發病率和死亡率，並使用「平均年度百分比變化（Average Annual Percent Change, AAPC1 ）」—一種用作衡量新病例總數和死亡總數整體變化的方法—來比較過去10年的數據。分析當中亦用到「世界衞生組織全球衞生觀察站」的數據，以評估生活習慣和代謝因素與胰臟癌發生率及死亡率之間的關連。分析結果如下：
國家及地區的發病率和死亡率趨勢 許多國家及地區的胰臟癌發病率和死亡率在過去10年間都出現上升趨勢，尤其在女性人口特別明顯。有17個國家的女性胰臟癌發病率呈上升趨勢，包括日本（AAPC，2.48）和韓國（AAPC，1.71）。另外，包括菲律賓（AAPC，5.83）、泰國（AAPC，4.39）和日本（AAPC，1.41）在內的14個國家，女性的胰臟癌死亡率都呈上升趨勢。
年輕人與年長人士之間的發病趨勢 18個國家的50歲以上人口胰臟癌發病率有所上升，而冰島的上升幅度最為顯著（男性AAPC為7.83）。令人憂慮的是，有8個國家的50歲以下人口胰臟癌發病率有所增加，包括德國（女性AAPC為8.75）和英國（女性AAPC為4.72）；而荷蘭（女性AAPC為11.07）、加拿大（女性AAPC為9.57）等四個國家，胰臟癌發病率上升的情況更出現在40歲以下的人口之中。
在香港，男性和女性的死亡率也呈上升趨勢，AAPC分別為1.97和2.68，而發病率則沒有這種情況。
與生活 習 慣 、 代謝 高 危因素和人類發展指數的關聯 不良生活習慣及代謝高危因素越普遍的國家，他們的胰臟癌發病率和死亡率亦越高，其中飲酒是最關鍵的因素。數據還顯示，最高的胰臟癌發病率和死亡率往往出現在人類發展指數較高的國家或地區，而每個國家或地區的指數，是根據其人口的預期壽命、教育程度和人均收入來計算。
研究結果 突顯替胰 臟 癌高危人群訂立及早診斷和治療策略的重要性 是次研究的第一作者、中大醫學院賽馬會公共衞生及基層醫療學院的博士生黃俊 杰先生 解釋：「過去10年，胰臟癌的發病率和死亡率整體呈上升趨勢，表明其高危因素（包括人口老化、代謝疾病和不良生活習慣）越來越普遍。年輕人口中胰臟癌發生率的上升趨勢也很明顯，除遺傳因素外，肥胖、飲酒、吸煙、缺乏運動和代謝疾病也可能是造成胰臟癌的原因，應盡早採取行動控制這些因素，以降低罹患胰臟癌的風險。」
研究的通訊作者、中大醫學院賽馬會公共衞生及基層醫療學院教授黃至生教 授 指出：「鑑於胰臟癌發病率和死亡率呈上升趨勢，相關的藥物及手術治療應放在政策議程和臨床指引的首位，以降低其相關的死亡率。社會另需要投放更多的醫療資源，為胰臟癌患者進行治療和監測，以便盡早發現和治療高危群組。我們建議未來進行全球研究，以調查這些增長趨勢背後的原因，希望藉此提供更多有關這個疾病的見解。」
現時胰臟癌的治療方案是透過外科手術切除，或以放射治療緩減腫瘤的生長速度。(相片來源：Unsplash) 研究小組認為，這些發現可以提高公眾對預防胰臟癌的認識，例如妥善管理慢性代謝疾病，並呼籲採取具針對性的策略來減輕因胰臟癌而帶來的負擔。
註一：假設某國家的AAPC是5，即其胰臟癌發病率於過去10年每年增加5%。 詳細研究結果可瀏覽: https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(20)35244-6/fulltext 。
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(上回提到：謝菲在密集語言學習中心認識到來自世界各地的同學，經歷過不少文化衝擊後，亦令他重新迷上中國功夫，以及移民也帶著的武俠小說………)
如此這般度過了半年的適應期，當中有開心的日子，也有抓狂的時刻，算是難忘的珍貴回憶。然後終於到了英語達標的日子，也標緻著我可以離開 ILC 進入正規的中學了！
開展澳洲的中學生活
我因爲住鄰近地區所以就順理成章地被安排入讀 ILC 坐落的車士活中學。同期的同學很多都去了不同的中學，香港的同學們都分別去了不同的學校，但與我一同入讀車士活中學的也有好幾位廣州、台灣、日本（還好那個民族主義者去了日本人學校，好走好走）、德國、韓國、柬埔寨和老撾的同學；還有巴基斯坦兩兄弟！他們有些是不同級別的，還好與我同是8年級（相等於中二）的都是沒有芥蒂、可以一起玩的同學。
(相片來源：謝菲及 Chatswood High School 網頁) 本地學校的國際班
我們都被編排到8L班，因爲英語第二語言班（English as a Second Language – ESL）是屬於8L班的。此外，ESL 班也收納了幾位不需要入讀 ILC 以及來自其它區的 ILC 的同學，當中有來自日本、伊朗、越南、馬來西亞的同學。自此到高中畢業我們都是在同一個 ESL 班裏面，縱使9年級開始我們按科目程度分班。所以我與這些“雜港”同學都成了好朋友。此外中學還有來自其他國家如克羅地亞、印度等等，不過因爲他們由小學開始已經在本地讀書，所以不用入 ESL 班。雪梨很多中學都是這樣如聯合國的，並且學校會舉辦文化交流日（其實是國際美食節和各類民族演出），使我在這個人生階段見識了各種文化。
中國人都功夫了得?
原來8L 班是8年級中包尾的班，收納了學業成績差和最多問題的學生。特別當中有個如胖虎和小夫（當年兒童樂園稱作肥仔與牙擦仔）的澳洲人組合，他們常常來滋擾我們這些新來的學生，由叫我們 “返屋企”（”Go home”，既是滾返去自己的國家），到撩交打（受李小龍影響他們想試試是否每個中國人都功夫了得），常使我不勝其煩。
互相取笑、踐踏 = 同你friend?
後來有一次我決定不再忍，去向教務主任告狀，教務主任把他們召入房教訓了一頓，他們出來後看見我就指著我說：“你出賣了我們！” 我當時心想：“真好笑，我又不是與你很 friend，什麽出賣？” 後來在大專上跨文化課才知道在澳洲文化裏面，互相取笑、踐踏、甚至撩交打都是增進友誼的社交模式！教授指出特別是雪梨和周邊地區因爲當年是由大批來自英國的囚犯拓荒，他們世代相傳就是這種文化，而墨爾本則比較淡一些，因爲墨爾本主要於較後期由歐洲移民開荒，所以墨爾本的歐陸文化色彩比較濃厚。
搗蛋的後果
不過班裏面也有一些要好的同學，有一次我就因爲在上家政課時與一位同學玩得過火被老師 “送中”（將我們趕出班房去學校的中央辦事處見教務主任）。我當時是非常擔心教務主任要見家長的，反而那位同學卻滿不在乎，果然東西方文化不同！從此我就學習克制自己，不在班房裏面玩了。此外同班有幾位澳洲人女同學對東方人很有興趣，常常走來與我們閑談，問長問短。
男女授受不親?
8年級學年最後那天，那幾位女同學與每一個同學擁抱道別，這在澳洲人而言是平常不過的，但當年我不習慣與異性身體接觸，況且讀了金庸小説，學了禮義廉恥和男女授受不親這些傳統儒家思想，所以逃避與她們擁抱，結果她們在操場追了我幾個圈，最後包抄把我捉住擁抱了一下，回想都覺得好玩又好笑之餘又有點尷尬，因爲在澳洲人眼中真是個異類。
男兒當自強：進步獎
澳洲中學的教學程度沒有香港的那麽深，香港學生一般只要努力一點點就能夠取得好成績的。我也不例外，男兒當自强，不能被那些澳洲人看扁的，所以我也很快就取得好成績，名列前茅。我在香港讀書時成績一向只不過是全級中間，故此能夠取得好成績使我的自信增加了不少。於是當第9年級開始按科目分班的時候除了英語仍然是 ESL 班以外，其它科目都被編排到成績好的班，離開了8L 班的那些同學。而我在10年級的畢業禮中很意外地被校長頒發了一個直升獎（Vertical Award，有點搞笑），表揚我這幾年來的進步（應該不單是因爲學業進步，更是沒有再在課室内搗亂）！
(相片來源：謝菲) 媽媽的遺憾
移民後頭幾年我家裏最大的憾事應該就是我們到了澳洲那一年的年尾收到外公突然過世的消息。因爲當時的移民監是規定到步的頭一年内不能出境（現在回想其實應該是可以向移民局申請酌情處理的），所以媽媽不能回港送殯，以致她一直感覺很遺憾並且悶悶不樂。當年我與外公的關係不算很親近，沒有感到很傷心，又年少無知，沒有同理心，所以也不懂得要安慰媽媽，反而時常與她吵架，加添了她心裏的愁煩也不自知。可能家裏最不適應移民生活的是我媽媽，只不過可能她是想到為了我們的好處所以一直沒有抱怨。
（待續）
(內容來自謝菲的面書貼文，風新聞特此致謝批准轉載及提供相片。)
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本港7個環保團體近日（16日）立法會及相關議員遞交請願信，促請議員支持重啟垃圾徵費法案委員會。 環保團體拉起「垃圾徵費 機不可失」橫額，希望立法會議員聆聽社會訴求，重啟垃圾徵費法案委員會，繼續審議條例，並促請環境局局長黃錦星主動推進立法工作。
環保團體認為，經過社會15年的討論，已有超過八成市民支持垃圾徵費，但各 黨派對條例的細節仍有爭辯，包括回收配套及執法人手不足等問題。
現時香港固體廢物量連年上升，即使現時3個堆填區預期擴建後的容量，都只能應付至 2030年，若不盡快推行垃圾徵費，就無法減緩堆填區的擴建速度。條例亦能鼓勵市民和商界積極回收，促進回收產業發展之餘，亦能締造更多就業機會， 形成綠色經濟循環，為社會帶來更多好處。
（絲敏 / 撰文；圖片 / 受訪者提供）
香港基督教服務處(服務處) 進行問卷調查，157名照顧者表示照顧者對自我角色的期望，與社會大眾對照顧者的期望存在差異；而期望差異越大的照顧者，其罪咎感亦愈高。結果反映照顧者外在支援環境偏弱，亟待社會伸出援手。
一半以上照顧者未獲支援服務及配套
服務處於2019年12月至2020年3月期間，透過青年、長者、復康等服務單位進行問卷調查，受訪157位照顧者表示在照顧過程中，近四分一受訪者表示「偶爾」、「經常」或「總是」出現罪咎情緒。約一成受訪者表示，沒有獲得任何「以照顧者為本」的支援服務／配套，表示獲得一項支援服務／配套的受訪者只有四成多。
建議推動「照顧者為本」政策
照顧者在社會擔當著重要角色，然而在照顧過程中，他們往往將被照顧者置於首位，忽略自身的需要。社會大眾及現行政策亦普遍將焦點放在被照顧者的需要上，照顧者彷彿成為附屬品，對他們的需要關注不多。香港基督教服務處建議推動「照顧者為本」的政策及支援、建立照顧者友善社區，關顧照顧者的身心健康。
加強收集照顧者數據
服務處建議政府在人口普查中，定期蒐集照顧者的數據，全面了解及分析照顧者的狀況及需要，以便制訂相關政策及規劃針對照顧者的服務時有所依據。勞工及福利局進行有關訂定照顧者政策的研究時，在收集數據以至建立具體方案的過程中須主動諮詢照顧者的意見。此外，服務處亦建議檢視現有的照顧者支援服務，從照顧者的角度進行服務評估，並希望由政府牽頭，共同建立一個照顧者友善的社區，推動社會認同及肯定照顧者的付出。
相片來源：香港基督教服務處 （沈高 / 綜合報導；相片 / 香港基督教服務處）
相關新聞：認知障礙惡化 數月輕度變重症 醫生籲照顧者予耐性https://tpmuat02.home.blog/2020/05/27/dementia/
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《風新聞》報導過的文章： 「照顧兩個兒子比常人用多三倍力氣。」 袁蔣朗今 有一個同性戀兒子：「無論如何Christoper 幼軒都是我兒子，我不會放棄他。」 浩天 (假名) 當差幾十年：「你屋企有家人，佢地（示威者）屋企都有家人架‧‧‧‧‧‧警察本來係要客觀持平，我呢句好客觀，都只係講個事實，咁的確係大家都有個家喎。」 曉彤與媽媽一起參與社會抗爭。媽媽 說：
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「我不介意大家叫我做鬼妹仔！」陳明恩認為語氣及當中的心意更重要，明恩更示範不同語氣下的鬼妹仔。
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中菜定西餐?
「其實我兩樣都鍾意食，好耐無食中菜就會掛住，好耐無食西餐又會想食。」至於中國菜之中，廣東菜及港式包點 ─ 奶皇包叉燒包絕對是明恩的至愛，粉絲聚會可以考慮一齊飲啖茶同食好多包。至於下廚，她會選擇簡單易煮的西餐。不過無論是那一款菜色，熱氣煎炸同辣味食物，都一定不是明恩之選。
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中國節日多籮籮
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香港咁多華人傳統衍生出的假期，明恩對背後的歷史故事，民間故事很感興趣，不過她不時會記錯不同的節日，例如端午節同中秋係食咩? 食月餅定係粽? 是紀念嫦娥定係屈原?
大家一齊去片，睇下明恩是否認識好地道的香港獨特語言及文化：
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仲有足本的專訪 | 文化篇
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（主持 / JAYSON (譚子舜)；剪輯 / 林強；記錄 / 沈高）
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香港中文大學（中大）醫學院一項最新研究成功破解腎功能衰退原因，針對巨噬細胞Pou4f1的基因標靶治療，能夠有效阻止腎臟纖維化，為腎病治療開創新方向。
治療腎病的新策略
腎臟是人體最重要的器官之一，負責排出體內毒素和代謝廢物。慢性腎功能疾病可分為原發性或繼發性，後者是由其他疾病引伸出來的併發症，如糖尿病、癌症、細菌和病毒感染，包括新型冠狀病毒；當病情嚴重至腎衰竭可導致死亡。腎病目前仍然缺乏有效的治療方法，因而全球有超過600萬名患者由於腎衰竭而需要接受腎臟移植。
源於過度激活的巨噬細胞
巨噬細胞是人體免疫系統的重要組成部分，同時充當清道夫的角色，負責檢測、清除和擊退人體內的病原體及壞死細胞。
中大李卓敏生物醫學講座教授及醫學院內科及藥物治療學系教授藍輝耀教授 表示：「我們最近發現，在受損腎臟中的巨噬細胞會因為長期過度活躍而直接轉化成致病性的肌成纖維細胞，大大加劇疤痕組織的增生。這個引致腎衰竭的關鍵現象稱為『巨噬細胞—肌成纖維細胞轉化』（Macrophage-Myofibroblast Transition, MMT）。」
抑制「巨噬細胞—肌成纖維細胞轉化」 可減緩腎衰竭
此科學圖像顯示了研究患者腎臟中存在Pou4f1基因表達的「巨噬細胞—肌成纖維細胞轉化」細胞。(相片來源：中文大學醫學院） 中大研究團隊發現，當巨噬細胞異常地表達出一個負責腦部神經元發育的轉錄因子Pou4f1時，MMT機制便會啟動。因此，透過抑制基因Pou4f1在腎臟的表達，有助制止巨噬細胞轉化為肌成纖維細胞，繼而大大減慢腎衰竭的發展。
中大醫學院病理解剖及細胞學系助理教授鄧銘權博士 利用最新的生物信息學平台，以單細胞分辨率重建MMT的基因調控網絡，發現腦神經獨有基因Pou4f1在腎病中可能擔當重要角色。因而啟發研究團隊再作進一步假設，透過阻止巨噬細胞表達Pou4f1基因，減慢病人的腎功能衰退情況。
研究團隊繼而開展臨床前研究，於兩個小鼠腎病模型進行基因治療，精準地抑制巨噬細胞中的Pou4f1基因表達，證實能有效阻止MMT的啟動，防止受損腎臟惡化。鄧銘權博士憑相關研究於2019年獲中大醫學院頒發Faculty Innovation Award。
中大醫學院病理解剖及細胞學系系主任杜家輝教授 表示：「免疫療法在癌症上已被廣泛接納，現階段是探索它治療其他疾病的可能性。在是次研究中，我們確定了一個引致器官衰竭的新機制 MMT，並成功開發出一種新型免疫基因療法，作為控制腎病的新策略。」
藍輝耀教授補充：「我們亦發明了一種創新的無病毒基因治療方法，能透過它精確地抑制腎臟組織中的Pou4f1基因表達，或於將來發展出一個嶄新、有效及安全的腎病治療方案。」研究團隊現正開發能有效預防MMT的抑制劑，為腎病免疫療法開闢新方向。
（沈高／撰文報導）
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在家工作（work from home）成為新常態下必然的動作，不過如果一個家庭一家四口一同在家工作，少不免容易產生各種磨擦。風新聞訪問婚姻及家庭治療師萬建邦（Edward），一連四集探討這個問題對家庭的影響。
在第三集，Edward會討論一下，從在家工作的問題看香港夫妻相處，並了解一下從家庭輔導的角度，如何分析夫妻衝突。
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