現今都市人常大魚大肉，尤其是過節日的時候，食剩的廚餘該如何處理呢？
把廚餘直接扔入垃圾筒，是一般人的慣常做法。
廚餘一般濕轆轆，會污染垃圾筒內其他可以回收的物料，使回收時要花額外的水資源去洗淨。部分可以回收的物料，可能不能再回收。增加了堆填區的壓力。
那怎樣的做法比較好？
家用廚餘桶
市面售賣的廚餘桶，多會連發酵用菌種。可以將廚餘有效地轉變成肥料。
廚餘桶使用方法是先將纖維較長的廚餘鋪在底層，以防止渣滓漏下。
然後將廚餘平均地鋪在桶底。
每鋪上一層，就將發酵菌平均撒到廚餘的表面，如此類推，將一層廚餘一層菌種的放進桶內，直至廚餘桶放滿。
如果廚餘多為含水豐富的果皮蔬菜類，在攝氏25至35度發酵環境下，只需要3至5天即可接到液肥。
