專為有吞嚥困難的長者提供精緻軟餐訂購服務的本地社企「軟膳點」（Mealingful），於今年中秋正式推出軟餐月餅，兩周內已賣出200盒，創辦人之一蘇穎彤（Joey）指這是往後發展的「前哨戰」。創辦人盼透過普及精緻軟餐，令吞嚥困難的長者重拾享受美食的樂趣和尊嚴。
食，不僅為飽腹
「軟膳點」由4位大學生創辦，羅卓賢（Jackson）、陳彥彤（Michelle）、何君霖（Bianca）及蘇穎彤（Joey），Joey接受本報訪問時指去年已著手籌備，至今年6月正式註冊為公司，今個月則正式有產品發售。
4位年輕人的創辦理念是，食物除了飽腹，更要食得樂趣。然而，很多長者及吞嚥困難的患者只能進食不美觀的糊餐，故萌生提升長者膳食素質的念頭。「軟膳點」定位為改善吞嚥困難人士的食物質素的社會企業，提供精緻軟餐——盡量還原菜式原貌及味道的軟餐。
「軟膳點」分別獲得香港理工大學的社會創新及創業發展基金「好薈社」（Good Seed）的20萬元及香港社會企業挑戰賽 (HKSEC)的30萬元資助成立。
普及吞嚥困難認知
創辦「軟膳點」的想法由Michelle，聯繫她的三個朋友，組成今天的創辦人團隊。Michelle的祖母居於療養院，因為吞嚥困難而只能吃加了凝固粉的「糊仔狀」食物，Michelle對於喜歡「飲茶點心」的祖母很是心痛，於是有了推廣精緻軟餐的念頭。
另一位創辦人Jackson亦有類似經歷，其祖父於90多歲時，被家人發現進食時常嗆到，逐漸開始體重下降，更突然感染肺炎，數周內離世。事後Jackson才知道原來祖父進食時並非「嗆到」，而是吞嚥困難，遂有心推廣教育。
聯合另外兩位創辦人Bianca及Joey，便成立了「軟膳點」，在一開始未有產品發售時，主要為網上教育平台，讓公眾認識吞嚥困難。
兩周200盒軟餐月餅
受疫情影響，大眾對於食物安全意識也提高，尤其以長者為對象的軟餐。Joey指為了食物安全，團隊反覆做了多次關於溫度、運送速度的實驗，甚至特別聘請修讀營養學或相關科學的學弟學妹作實習生，協助實驗，才終於解決此一大困難。
今月的中秋「前哨戰」，兩周賣出200盒軟餐月餅，為他們打了一枝強心針，肯定了市場的需要。「有顧客下訂單時知道我們其他的產品要到十月才推出，都話不介意等。他們主要是照顧者，就算我不問，他們也很常把自己家的困難情況與我傾訴。」Joey由此看見精緻軟餐的社會需求。
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