泰國曼谷除了炎熱外，最出名是街頭小食。其中一間叫痣姐熱炒。Netflix紀錄片中的《Street Food: Asia》第一集，就談痣姐的故事。即使外在環境如何打擊她，但她那份打不死的堅韌精神，給今天的香港人一個鼓勵。
一場火災，失去所有
一個研究曼谷街頭小食的作者說，痣姐把常見的街頭小食提升到前所未見的境界，其中著名的菜式包括冬陰公和黃金蛋包蟹。痣姐今年73歲，仍天天工作。她曾說：「我不只是一個小販，我是一個大廚。」痣姐自小在貧民窟長大，十幾歲開始在家做裁縫工作。但有一天家中失火，她失去所有東西，包括所有工作工具，那時她二十幾歲。這對她來說是一大打擊，說到這裡，堅強的她也不禁眼泛淚光，可見當時令她十分迷茫。
放下針線，拿起鍋鏟
其後她到媽媽的小販檔幫手，她提出由她來負責做菜。但當時媽媽說她做不到的。就是因為這句話，她內心不忿，立下心志一定要做到。那天晚上她拿了炒鍋開始炒麵。她晚晚練習，有一次她忘了自己已在鍋倒了油，發現時油已滾了，她只好把油倒掉，然後生氣地把麵丟在鍋裡，氣急敗壞地亂抄一通，沒想到炒得十分漂亮的焦黃色，吃起來又香又美味。第二天，媽媽終於讓步，讓她掌廚。自此，客人都讚她有天份，她也踏上廚師的路。痣姐説自己很愛每一味她煮的菜，她的冬陰公在泰國是數一數二，但她不滿足於現況，更精益求精，研發了新菜式「乾炒冬陰」，一味沒有湯的冬陰公。雖然她的食材平平無奇，卻創造出十分獨特的味道。
困難重重，不斷創新
一開始她是街頭小販，不單需要工作到凌晨四五時，十分辛苦，她更需要面對天氣差和警察趕他們走的困境。但為了家庭，她沒有選擇。其後，她買了一些高價的海鮮，提高菜式的價錢，最後租了店舖。即使她有了餐館，但她仍稱自己的食物為路邊小食，因為她只在晚上開店。後來，她把日式捲蛋的方法混入她的菜式，研發了「黃金蛋包蟹」。痣姐不斷研發，至今菜單已有超過一百種菜式。因此，她就成了家傳戶曉的街頭小食大廚。四十年來，她沒有一天休息。直至有一天，她終於得到肯定，被頒發米芝連一星，她十分開心。其他餐廳的大廚也來她的餐館，叫她作大廚。73歲的她說，只要她還有體力，她仍會做菜。
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