(特約專欄作者陳進英) 認識我的老友，都知道我會識得「煑番幾味」，不時還會請朋友來家裏試下我的「手勢」。我太太不會煑餸，所以宴客的任務就落在我身上。

我的廚藝來自母親「身教」

早前聽過一個電台節目，講到古代女性的婦徳，其中烹飪同識做衣服都好重要。但新一代女性可能認為「埋首」廚房，是浪費自己的才幹，其後做了人妻，自然廚藝有限！不過我媽媽煑餸很好吃。我雖然身為男性，但識得「煑番幾味」，都是因為受到母親影響。媽媽的「身教」，令到現在做了別人的老公，都深深受用。

或許許多人都會說自己媽媽是烹飪高手，我也不例外；隨便一說，都會講出幾度餸菜，令自己「讚好」(like)！回家吃飯時，媽媽一定煑了些她的拿手小菜。踏入門口時，見到枱面已擺着一碟碟的餸菜，望見已經垂涎欲滴，香味直奔鼻蕾，當食物送進嘴裏，那份滿足感，便在口腔裏打滾。她的廚藝了得，造就今日我的「成長」，身型高大健碩！

媽媽的「住家飯」幸福滿心中

每當過時過節，媽媽為了顯示她的「重要性」，會煑些大家一致認為最好吃的餸菜，例如香煎雞翼、蘿蔔炆牛腩及認為簡單而殊不簡單的蒸水蛋。這些餸菜，令到一家人閒談時，間中「回味」一番，亦維繫着我們一家人的感情。不過有趣的是，不要說喜歡這個餸說上多次，甚至由衷的大讚好味道，我們兄弟姊妹肯定會連續吃這個餸菜多日，相信大家都有同感！

(編者按：媽媽的廚藝成為家庭的核心，也是陪伴小朋友成長的「價值」，讀者有沒有這樣的東西分享呢？歡迎留言。)